Mga kamangha-manghang Panahon, Buhay at Kultura

Best of Japan

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

9 inirerekumenda ang mga pagkaing Hapon para sa iyo! Sushi, Kaiseki, Okonomiyaki ...

Sa pahinang ito, nais kong ipakilala sa iyo ang mga pagkain at inumin ng Hapon. Sa Japan maraming mga orihinal na pagkain mula sa high-grade na pagkain tulad ng sushi at wagyu beef hanggang sa mass food tulad ng okonomiyaki at takoyaki. Sa pahinang ito, nai-post ko ang iba't ibang mga video bilang karagdagan sa mga imahe. Nais kong manood ka ng mga video at maramdaman ang malapit na pagkain ng Hapon. Tungkol sa mga pagkaing nakalista sa ibaba, patuloy akong taasan ang mas detalyadong mga artikulo sa hinaharap. Dagdagan ko rin ang impormasyon tungkol sa mga inirekumendang restawran, kaya't mangyaring ihulog paminsan-minsan kung hindi mo iniisip.

Sushi

Ang sushi na ginawa ng mga beterano na sushi ng mga panday ay kapansin-pansing masarap = shutterstock

Ang sushi na ginawa ng mga beterano na sushi ng mga panday ay kapansin-pansing masarap = shutterstock

Kumain ka na ba ng sushi? Pipili ako ng sushi nang walang pag-aatubili kung pipiliin ko ang isa na inirerekumenda ko sa iyo sa pagkain ng Hapon. Kung maaari mo, mangyaring kumain ng sushi na ginawa ng mga propesyonal na mga sushi na panday. Ang mga sushi na iyon ay malapit sa mga bagay na sining. Siyempre, masarap din ang conveyor belt sushi. Mangyaring tamasahin ang parehong tradisyonal na sushi at modernong sushi!

Sukiyabashi Jiro: "Mga likhang sining" na ginawa ng pinakamahusay na mga panday

Kabilang sa mga Japanese restawran sushi restawran, ang pinakatanyag ay ang "Sukiyabashi Jiro" na ipinakilala sa itaas na video. Ang dating pangulo ng US na si Obama ay nasiyahan din sa sushi sa restawran na ito kasama ang Japanese Prime Minister nang siya ay dumating sa Japan. Upang makagawa ng isang reserbasyon sa restawran na ito, dapat mo munang magreserba ng maaga sa hotel at hilingin sa concierge ng hotel na gumawa ng isang reserbasyon.

>> Ang opisyal na site ng Sukiyabashi Jiro ay narito

Bilang karagdagan sa Sukiyabashi Jiro, maraming masarap na mga restawran na sushi. Ang ilan sa mga ito ay mura at masarap. Ipakikilala ko ang mga restawran sa isa't isa sa hinaharap.

Conveyor belt sushi: Kumain ng masarap na sushi nang murang at maligaya!

Kahit na pumunta ka sa isang restawran ng conveyor belt sushi sa iyong bansa, mangyaring subukang maranasan muli ang conveyor belt sushi sa Japan.

Sa Japan, maraming mga restawran ng conveyor belt sushi ang nakikipagkumpitensya. Bilang isang resulta, ang mga restawran na ito ay nagbago sa iba't ibang paraan upang aliwin ang mga customer. Ang mga menu ay nakakakuha ng mas at mas kaakit-akit. Ang ilang mga restawran ay nagpakilala ng isang serbisyo na nagbibigay ng mga premyo kapag nag-order ng sushi.

Ang sumusunod na video ay ipinakikilala ang detalye ng conveyor belt sushi.

 

Wagyu Beef

Ang mga Hapon ay hindi kumain ng karne ng baka bago. Nang dumating ang kulturang Kanluran noong ika-19 na siglo, nagsimulang kumain ang baka ng Hapon, ngunit ang karne ng baka ay kakainin kapag espesyal. Mahaba ang naisip ng mga Hapon upang gawing mas masarap ang espesyal na produktong pagkain. Bilang isang resulta, "Wagyu" ay ipinanganak.

Kung napunta ka sa Japan, mangyaring subukang kumain ng Wagyu. Sa kasong iyon, mangyaring tingnan din ang estado ng lutuin na nagsusunog sa Wagyu. Nararamdaman mo na ito ay isang propesyonal na trabaho!

 

Sukiyaki

Sukiyaki (pot cuisine ng sikat na Japanese beef = shutterstock

Sukiyaki (pot cuisine ng sikat na Japanese beef) = shutterstock

Kapag ang pasadyang pagkain ng karne ng baka ay dumating sa huling bahagi ng ikalabing siyam na siglo mula sa Kanluran, nagsimulang kumain ang mga Hapon ng karne ng baka kasama ang kanilang paboritong palayok. Kaya't "sukiyaki" ay ipinanganak.

Maraming mga sikat na restawran ng Sukiyaki sa Asakusa, Tokyo. Kung pupunta ka sa Asakusa, inirerekumenda kong mag-enjoy ka rin doon sa sukiyaki.

 

Shabushabu

Ang Shabu-shabu ay tanyag na magkasama sa sukiyaki. Sa pangkalahatan, ang karne para sa shabu-shabu ay hiwa na manipis. Ilagay ang tubig sa isang palayok nang maaga, pakuluan, at ilagay ang karne doon. Sapagkat manipis ang karne, kung inilagay mo ito sa isang palayok ng ilang segundo maaari mo na itong kainin.

Si Shabu-shabu ay ipinanganak sa Osaka noong dekada 1950. Ang Shabu-shabu ay sinasabing isang malusog na ulam na may mas kaunting taba kaysa sa mga steak at sukiyaki. Mangyaring subukan at ibigay ang iyong sarili.

 

Kaiseki

Ang Kaiseki ay ibinibigay sa isang Japanese style restaurant na tinatawag na Ryotei. Sa tabi ng sushi, ang Kaiseki ay isang masarap na lutuing Hapon.

Hinahain ang Kaiseki sa mesa mula sa starter, tulad ng mga pagkaing high-class na Pranses. Pinipili ng chef ang isang magandang ulam ayon sa bawat ulam, at gumagawa ng isang masining na pag-aayos. Magbabago rin siya kung paano mag-ayos ayon sa mga pagbabago sa apat na mga panahon. Nahanap ng panauhin ang isang mundo sa pinggan.

Ang "Kitcho" na ipinakilala sa itaas na pelikula ay ang pinaka-high-grade na restawran sa Japan. Upang maging matapat, minsan lang ako doon. Para sa mga ordinaryong tao ng Hapon, ang tradisyonal na Kaiseki ay isang mataas at malayong pag-iral.

Walang gaanong pagkakataon para sa mga karaniwang Hapones na masiyahan sa Kaiseki. Gayunpaman, paminsan-minsan upang masiyahan tayo sa Kaiseki. Iyon ay kapag pumunta kami sa isang paglalakbay sa isang lugar at kumain ng hapunan sa Ryokan (Japanese style hotel). Sa Ryokan, ginagamit ng mga chef ang mga sangkap sa lugar at nag-aalok ng lutuin ng Kaiseki. Bagaman maaaring hindi nila maganda ang hitsura ng Kaiseki na inaalok ng masayang RYotei, sikat sila dahil masisiyahan namin ang lasa ng lupa. Maraming Hapon ang inaasam na kumain ng ganoong Kaiseki sa Ryokan. Bakit hindi ka nanatili sa Ryokan at kumain ng Kaiseki kung dumating ka sa Japan?

 

Okonomiyaki

Ang Okonomiyaki ay ang pagkain ng mga karaniwang tao na kumakatawan sa Japan. Lalo na, madalas itong kainin sa kanlurang Japan tulad ng Osaka, Kyoto, Hiroshima.

Paano gumawa ng Okonomiyaki ay magkakaiba nang kaunti depende sa lupain. Gayunpaman, sa pangkalahatan, ginagawa ito ng mga sumusunod na pamamaraan.

1) Ilagay ang harina, hilaw na itlog, tubig, stock ng sopas, sa isang solong bola at ihalo nang mabuti
2) Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso, ihalo ito sa bola
3) giling ang langis sa plate na bakal o sa ilalim ng palayok. Maghurno ng tinadtad na baboy doon
4) Idagdag ang lahat ng mga sangkap na nakalagay sa mangkok sa bakal plate o palayok
5) I-turn and bake back side din
6) Ilagay ang mga sarsa at mayonesa

Ang Okonomiyaki ay ibinebenta din sa mga nakatayo sa pagkain sa harap ng mga dambana at mga templo. Ang lasa ng Okonomiyaki ay naiiba sa pagitan ng Osaka at Hiroshima, kaya mangyaring kumain at ihambing.

Sa bayan ng Tokyo, maaari ka ring kumain ng pagkain sa kalye na tinatawag na "Monjayaki" na halos kapareho sa Okonomiyaki. Ipinanganak si Monja bilang meryenda ng mga bata. Ang halaga ay mas mababa sa Okonomiyaki. Tulad ng nakikita mo, ang Okonomiyaki ay may malaking pagkakaiba-iba depende sa rehiyon.

 

Takoyaki

takoyaki, mga bola ng pugita, pagkain ng japanese, sa isang itim na background = shutterstock

takoyaki, mga bola ng pugita, pagkain ng japanese, sa isang itim na background = shutterstock

Ang Takoyaki ay isang pagkain sa kalye na gawa sa harina ng trigo. Ang mga fillet ng Octopus ay kasama sa mga ito. Ang Takoyaki ay ginawa sa isang nakatuong plate na bakal at natapos sa isang bilog na hugis. Tulad ng okonomiyaki, ito ay malawak na tanyag bilang karaniwang pagkain. Ito ay madalas na kinakain lalo na sa Kansai higit sa lahat Osaka. Sa pelikula sa ibaba, kung paano gumawa ng Takoyaki ay ipinakilala.

 

Ramen

Si Ramen ay isang pansit na ulam na isinilang mga 100 taon na ang nakakaraan. Ang pinagmulan nito ay sa mga lutuing pansit na Tsino. Gayunpaman, gumawa ito ng sarili nitong ebolusyon. Ngayon, isang iba't ibang mga ramen ay nakikipagkumpitensya para sa katanyagan.

Ang Ramen ay maaaring malawak na nahahati sa sumusunod na apat na uri.
1) Shoyu Ramen: Ang sopas ay toyo ng lasa.
2) Shio Ramen: Ang sabaw ay maalat.
3) Miso ramen: Ang sopas ay maling lasa.
4) Tonkotsu Ramen: Ang sopas ay ginawa gamit ang buto ng baboy.

Ang pangunahing ramen ay naiiba depende sa lugar. Halimbawa, kahit sa parehong Hokkaido, ang miso ramen ay madalas na kinakain sa Sapporo, ngunit sa Hakodate ng maraming Shoyu ramen ay kinakain. Sa Hakata, ang Tonkotsu Ramen ang pangunahing.

Bilang karagdagan, ang lasa ng ramen ay naiiba depende sa tindahan. Para sa kadahilanang ito, maraming mga tao ang pumunta sa iba't ibang mga tindahan upang maghanap ng masarap na ramen.

Sa Shinyokohama, Kanagawa Prefecture, nariyan ang "Shinyokohama Ramen Museum" kung saan maaari mong ihambing at kumain ng masarap na ramen sa buong bansa. Katulad nito, may mga ramen na kalye na nakolekta ng iba't ibang mga tindahan ng ramen sa Tokyo Station North Exit (Yaesu Exit), Kyoto Station Building, at iba pa. Habang nananatili ka sa Japan, mangyaring subukang kumain ng iba't ibang ramen!

 

Japanese kari

Kumakain ako ng curry kasama ang isang kakilala mula sa India sa Malaysia mahigit 20 taon na ang nakalilipas. Sa oras na iyon, nagulat ako. "Hindi ito ordinaryong curry!" Bilang tugon, sinabi ng aking kakilala. "Ano ang pinag-uusapan mo, ito ay normal na curry!"

Hanggang doon ay hindi pa ako kumakain ng totoong curry. Kumakain lang ako ng naka-style na curry sa Japanese.

Ang Japanese curry ay ibang-iba sa Indian curry. Ito ay batay sa curry ng British at nakapag-iisa na nakapag-iisa sa Japan.

Ang isang pangunahing katangian ng karier ng Hapon ay ang kari sa bigas. Bilang karagdagan, maaari naming ilagay ang cutlet ng baboy sa tuktok nito.

Kamakailan lamang, ang bilang ng mga Indian style restawran ay nadagdagan sa Japan. Gayunpaman, kakaiba, sa mga turista na nagmula sa ibang bansa, lumilitaw ang mga taong interesado sa estilo ng Japanese curry.

Kung nakarating ka sa Japan, mangyaring subukang kumain ng Japanese style kari din. Ang rekomendasyon ko ay isang chain ng restawran sa curry na tinatawag na "Kokoichi". Sa restawran maaari kang pumili mula sa iba't ibang mga kurso. Nasa ibaba ang opisyal na site.

>> Ang opisyal na website ng "Kokoichi" ay narito

 

Pinahahalagahan ko ang pagbabasa hanggang sa huli.

 

Tungkol sa akin

Bon KUROSAWA  Matagal ko nang nagtrabaho bilang isang senior editor para kay Nihon Keizai Shimbun (NIKKEI) at kasalukuyang nagtatrabaho bilang isang independiyenteng manunulat ng web. Sa NIKKEI, ako ang editor-in-chief ng media tungkol sa kulturang Hapon. Hayaan akong magpakilala ng maraming masaya at kagiliw-giliw na mga bagay tungkol sa Japan. Mangyaring sumangguni sa Ang artikulong ito para sa karagdagang detalye.

2018 05-28-

Copyright © Best of Japan , 2021 Nakalaan ang Lahat ng Mga Karapatan.